野菜モーウィ

那覇で、見たことのない野菜が置いてある無人販売所を見つけた。

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那覇市内の住宅街で無人販売所があるとはチョットビックリ。

一個百円と書いてある。

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小さな家を見回して、その小さな庭を覗いてみるとおばあさんがいた。

「この野菜はなんて言うの?」

「モーウィ、キュウリみたいなもんだよ。」

「どうやって食べるの?」

「酢の物、沖縄では味噌煮にもね。」

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と言うことで、お土産に1個買って帰って、料理してみた。

皮はむいて食べるとのこと。

結構大きいので、半分は和え物に。

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薄く切ってから、まず塩もみをして、

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ツナ缶、マヨネーズ、酢、ミリンであえる。

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色気がないので、トマトをトッピングして完成。

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残りの半分は、少し厚めに切ってから油で炒める。

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干しエビがあったので、少量の水で戻してからその水と一緒に投入。

塩、胡椒、ダシで味付けしてできあがり。

モーウィの味ですが、キュウリをあっさりした感じ。青臭さがない。

キュウリに比べると歯ごたえがある。

冬瓜に似ているが、かみ応えがあるので、しっかりした感じだった。

両方とも、夏のビールのおつまみとして、涼風を感じることが出来た。

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    Excerpt: 最終日、帰りのフライトはお昼のため、時間つぶしに海岸まで行ってみました。 Weblog: ジャビーのブログ racked: 2017-06-19 17:49